Κρεμμύδι-μπατούν (Βελσκό): Διατήρηση θερμοευαίσθητων ενώσεων

Το κρεμμύδι-μπατούν, ή βελσκό κρεμμύδι, είναι ένα πολυετές είδος που εκτιμάται για τα πράσινα φύλλα του και την ήπια γεύση του. Περιεκτικότητα σε αλικίνη: Όπως…